食品科學與工程

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體等全面發(fā)展，具有化學，生物學，食品工程技術知識，能夠在食品與農(nóng)產(chǎn)品加工領域從事食品生產(chǎn)技術管理，品質控制，食品安全監(jiān)控，產(chǎn)品開發(fā)，科學研究，工程設計等方面的食品科學與工程學科的高級技術人才。培養(yǎng)合格授予“工學學士”學位。

　　主要課程:有機化學、分析化學、物理化學、食品化學、生物化學及實驗技術、微生物學及檢驗技術、化工過程與設備、食品技術原理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學、食品理化分析、食品GMP與HACCP、食品工藝學、食品機械與設備、食品高新技術、市場營銷等課程。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生可以在食品科研部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、工程設計院、環(huán)境保護、衛(wèi)生檢驗檢疫、外貿與商檢等食品相關企事業(yè)單位從事食品研究與產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品品質控制、分析檢驗、生產(chǎn)技術管理及產(chǎn)品營銷、生產(chǎn)經(jīng)營管理等方面的工作。也可到教育部門從事科研和教學工作。