井岡山大學(xué)2020年專升本《預(yù)防醫(yī)學(xué)》專業(yè)考試大綱

章節(jié)（名稱）

專題（名稱）

知識與技能考核點(diǎn)

一、流行病學(xué)概述

1.流行病學(xué)定義；

2.流行病學(xué)發(fā)展史和成就；3.流行病學(xué)應(yīng)用；

4.流行病學(xué)研究方法。

(1)掌握流行病學(xué)的研究方法。

(2)熟悉流行病學(xué)的定義、研究范圍與用途。

(3)了解流行病學(xué)的發(fā)展史。

二、疾病分布

1.疾病頻率測量指標(biāo)；

2.疾病流行強(qiáng)度；

3.疾病公布。

(1)掌握疾病分布概念及疾病流行強(qiáng)度指標(biāo)。

(2)熟悉疾病“三間”分布。

(3)了解疾病頻率測量指標(biāo)。

三、描述性研究

1.概述；

2.現(xiàn)況研究。

(1)掌握描述性研究及現(xiàn)況研究的概念；抽樣調(diào)查方法。

(2)熟悉描述性研究種類；現(xiàn)況研究的特點(diǎn)與資料分析。

四、分析性研究

1.病例對照研究；

2.隊(duì)列研究。

(1)掌握病例對照研究和隊(duì)列研究的概念、基本原理、資料分析方法。

(2)熟悉病例對照研究及隊(duì)列研究的設(shè)計(jì)、實(shí)施；質(zhì)量控制。

(3)了解病例對照研究與隊(duì)列研究的優(yōu)缺點(diǎn)。

五、實(shí)驗(yàn)性研究

1.概述；

2.臨床試驗(yàn)；

3.社區(qū)試驗(yàn)與現(xiàn)場試驗(yàn)；

4.優(yōu)缺點(diǎn)與注意事項(xiàng)。

(1)掌握實(shí)驗(yàn)性研究概念；臨床試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本原則。

(2)熟悉實(shí)驗(yàn)性研究的特點(diǎn)、主要類型、現(xiàn)場試驗(yàn)和社區(qū)試驗(yàn)概念。

(3)了解實(shí)驗(yàn)性研究的優(yōu)缺點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

六、篩檢

1.概述；

2.篩檢試驗(yàn)評價。

(1)掌握篩檢的概念。

(2)熟悉篩檢評價方法。

章節(jié)（名稱）

專題（名稱）

知識與技能考核點(diǎn)

第一章

緒論

一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素與營養(yǎng)的定義

二、營養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡史

三、營養(yǎng)學(xué)在防治疾病中的作用

四、學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的意義

（1）掌握營養(yǎng)、營養(yǎng)素、營養(yǎng)學(xué)、RDA、DRI等基本概念。

（2）熟悉食品、營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

（3）了解食品營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史和主要研究內(nèi)容；我國我國居民膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀及改善措施。

第二章

營養(yǎng)素與熱能

一、蛋白質(zhì)

二、脂類

三、碳水化合物

四、能力

五、維生素

六、礦物質(zhì)

七、水

(1)掌握各類營養(yǎng)素食物來源及參考攝入量、膳食纖維的概念。

(2)熟悉各類營養(yǎng)素缺乏與過量對健康的影響、營養(yǎng)素需要量與供給量概念以及膳食營養(yǎng)素參考攝入量。

(3)了解各類營養(yǎng)素的生理功能。

第三章

食物的營養(yǎng)價值

一、谷物類食物

二、豆類及其制品、硬果類

三、蔬菜及水果

四、奶類及奶制品

五、畜禽肉及水產(chǎn)動物類

六、蛋及其制品

七、菌藻類

八、保健食品及其他

(1)掌握各類食物的主要營養(yǎng)價值特點(diǎn)。

(2)熟悉加工烹調(diào)對營養(yǎng)素的影響。

(3)了解各種食物的結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)分布。

第四章

合理膳食

一、合理膳食的概念和要求

二、中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量

三、中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔

四、食譜編制

(1)掌握合理營養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)的概念。

(2)熟悉膳食結(jié)構(gòu)的種類及特點(diǎn)。

第五章

不同生理?xiàng)l件下人群的營養(yǎng)

一、孕婦及乳母的營養(yǎng)

二、嬰幼兒營養(yǎng)

三、學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)

四、老年人的營養(yǎng)

(1)掌握各種人群常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)。

(2)熟悉各種人群的營養(yǎng)需求。

(3)了解各種人群的生理特點(diǎn)。

第六章

營養(yǎng)調(diào)查與評價

一、概述

二、營養(yǎng)調(diào)查內(nèi)容和評價

(1)掌握居民營養(yǎng)調(diào)查方法及結(jié)果分析評價。

(2)了解膳食指南的概念以及中國居民平衡膳食寶塔的內(nèi)容。

第七章

營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持

一、營養(yǎng)不良

二、營養(yǎng)支持

(1)掌握腸內(nèi)、外營養(yǎng)的概念及適應(yīng)證。(2)熟悉營養(yǎng)不良的概念和分類。

(3)了解營養(yǎng)支持的概念

第八章

常見疾病的營養(yǎng)治療

一、胃腸道疾病的營養(yǎng)治療

二、心血管疾病的營養(yǎng)治療

三、肝、膽、胰疾病的營養(yǎng)

四、代謝性疾病的營養(yǎng)治療

五、腎臟疾病的營養(yǎng)治療

六、腫瘤疾病的營養(yǎng)治療

(1)掌握各類疾病的營養(yǎng)治療原則。

(2)熟悉糖尿病的飲食治療方案及計(jì)算方法。

(3)了解各類疾病的食譜編制原則。

第九章

醫(yī)院膳食管理

一、醫(yī)院膳食的種類

二、醫(yī)院膳食管理

(1)掌握醫(yī)院基本膳食的適應(yīng)范圍、配膳要求。

(2)熟悉治療膳食的營養(yǎng)要求。

(3)了解試驗(yàn)膳食。